Nous brassons de la bière depuis 1782 dans notre abbaye médiévale. Notre savoir-faire a été transmis de génération en génération pendant plus de 240 ans pour vous faire découvrir notre histoire.
Cette histoire-là, vous pourrez la savourer en dégustant nos variétés de bières aux saveurs authentiques, fruits de nos traditions brassicoles, qui mettront certainement tous vos sens en éveil.
Nous mettons un point d’honneur à préparer méticuleusement nos boissons alcoolisées dans notre abbaye médiévale, réputées pour leurs saveurs puissantes d’alcool, de sucre, de réglisse et même d’épices, pour vous faire découvrir les saveurs uniques de notre bière.
Notre savoir-faire, nous le devons à des années et années de brassages de bières au sein de notre abbaye, qui nous permet de vous proposer aujourd’hui, une boisson désaltérante au goût si authentique.
Brune, blonde ou ambrée, quelle bière d’abbaye êtes-vous ?
Saine et rafraîchissante, notre boisson est idéale pour se désaltérer et passer un moment hors du temps.
Que ce soit pour célébrer un événement ou pour se rafraîchir pendant un repas, notre bière d’abbaye vous accompagnera avec légèreté durant tous vos moments, les rendant inoubliables. Mais bien évidement, à consommer toujours avec modération !
Nombreux sont intrigués par l’histoire de notre bière d’abbaye, au goût authentique, reflétant le caractère de notre vie monastique. Et si nous levions le voile sur ce secret si bien caché.
Dans ces quelques lignes, vous découvrirez les origines de la bière d’abbaye, comment la servir, notre spécialité, la fameuse « Bière de Noël » et même nos différentes variétés de boissons alcoolisées.
Qu’est-ce que la bière de l’abbaye ?
Mais qu’est-ce qu’une bière d’abbaye ? Contrairement à ce que l’on croit, « Bière d’abbaye » n’est pas une simple appellation marketing, visant à rendre une boisson plus attractive pour le consommateur. Mais une boisson alcoolisée rattachée à une véritable abbaye ou monastère, qui existe aujourd’hui ou existant dans le temps.
Vous l’aurez compris, même une abbaye totalement en ruine ou disparue peut donner son nom à une bière. En contrepartie, le brasseur vendeur devra verser des redevances, que l’on appelle plus communément « Des royalties » à un ordre religieux, pour pouvoir utiliser son image monacale pour faire de la publicité pour ses bières, ou même pour toute opération de communication autour de cette boisson désaltérante.
Cette appellation à part entière est sous licence, elle autorise une brasserie de citer le nom et l’origine d’une bière dans ses étiquettes, afin d’attirer l’œil des clients.
Bière de Noël, la spécialité de l’abbaye
Une fois avoir goûté à notre fameuse « Bière de Noël« , il vous sera difficile de passer les fêtes de fin d’année sans être accompagnée de notre boisson fétiche !
Notre bière de Noël est produite exclusivement chaque hiver pour vous faire passer un Noël, chaud, réconfortant, désaltérant et surtout enchanté.
Préparée avec soin dans notre abbaye, cette boisson enchantée vous fera redécouvrir les saveurs de Noël pour des repas de fêtes pas comme les autres.
Composée de caramel, d’épices, de sucre, accompagnée de notes chaudes idéales pour l’hiver, notre bière de Noël aux jolies couleurs ambrées et brunes, ne manquera pas de rythmer vos fêtes de fins d’années.
Comment servir une bière de l’Abbaye ?
Comment servir une bière d’abbaye ? Les bières d’abbayes étant généralement relativement fortes en goûts avec de légères notes sucrées et même amères, ces boissons centenaires s’apprécient davantage consommées dans un verre à pied.
Ce verre d’époque fera ressortir toutes les nuances brunes, blondes ou mêmes ambrées de cette boisson désaltérante, donnant un spectacle agréable pour les yeux des amateurs de bières.
Nous vous recommandons d’utiliser un modèle de verre à pied incurvé ou un verre à ballon, qui accompagnera à merveille votre Dubbel, voire triple bière d’abbaye. Les formes amples sauront mettre en valeur les couleurs nuancées de cet alcool particulier. Sans oublier, le joli col de mousse laissé par les arômes forts de cette bière de caractère, qui annonce une entrée en la matière qui plaira certainement aux connaisseurs.
Une dégustation de bière d’abbaye dans les meilleures conditions qui soient se fait à une température douce avoisinante les 8 à 10 °C. Hormis, la quadruple, qui se sert généralement à une température un peu plus élevée, comptez au moins 12 °C.
Les variétés de bière de l’Abbaye
Brassée en Abbaye ou ailleurs, il existe différentes catégories de bières d’abbaye, toutes ayant des arômes, couleurs de robes et degrés d’alcool différents, tout dépend de la méthode de préparation en brasserie.
Notre marque de bière d’abbaye comprend une large gamme de variétés de boissons :
- Bière blanche ;
- Bière brune ;
- Bière ambrée ;
- Bière blonde.
Toutes les couleurs de robes sont présentes dans notre marque de bière d’abbaye avec différents degrés d’alcool, selon vos goûts et préférences. Concernant le goût, nous ne vous en disons pas plus, vous découvrirez ça à la dégustation ! Amertume, douceur, ou même gourmandise, vous serez certainement agréablement surpris par les saveurs de notre authentique bière d’abbaye, déclinée en plusieurs variétés.